台北寒舍探索廚房我已經來好多次了，這次因為台北寒舍艾美酒店探索廚房與台北知名「池先生Kopitiam馬來西亞傳統料理」合作，自5月1日起至6月30日止平假日午晚餐推出「探索獅城」南洋美食節，由池先生Kopitiam創辦人池家瑋帶來其餐廳的招牌菜色，為酒店自助餐餐檯規劃推出逾15款道地的新加坡與馬來西亞料理，從街頭小吃、大馬「煮炒」到頂級海鮮異國美饌應有盡有，包含肉骨茶、大馬沙嗲雞肉串、麥片海大蝦與松葉蟹腳咖哩叻沙湯等，活動指定期間線上訂位完成信用卡綁定再加碼送「新加坡辣炒龍蝦海鮮桶」。
有龍蝦有松葉蟹真的很猛，當然不能錯過！
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台北寒舍探索廚房在信義區市政府站地址是台北市信義區松仁路38號，
探索廚房平日午晚餐每位 1,690 元+10%、假日午晚餐每位1,890 元+10%，寒舍生活App會員用餐獨享95折。詳情及預訂請洽(02)6620-8018訂席中心或至www.lemeridien-taipei.com。
這裡人不管怎樣都是很多，我們這天來是平日的晚上，也是客滿，
這次來是週一晚上還是客滿，真的大家都知道探索廚房的厲害！
飯店服務以及環境就是沒話說得好，
攜手「池先生Kopitiam」讓自助餐美饌展現新風貌
池家瑋是一位來自馬來西亞的華僑，在臺灣留學期間發現臺灣鮮有正宗大馬料理，於是先後在學校附近擺起餐車，並開設「池先生Kopitiam」，去年5月再創新品牌「池記茶餐廳」，為了讓臺灣消費者品嚐到更道地的傳統美食，因此堅持使用自馬來西亞進口的調味醬料與配料，如「美中美黑醬油」、「Marmite媽蜜醬」和「雀巢燕麥片」等，餐廳的人潮絡繹不絕，甚至連新加坡歌王都讚不絕口。台北寒舍艾美酒店探索廚房特別聯名池先生Kopitiam，不僅保留經典原味，將其店內的人氣菜色復刻至自助餐廳，更讓廚藝團隊彼此研發交流，運用頂級食材搭配道地醬料，成功將街頭小吃華麗升級。
香氣誘人。週一至週五晚餐、週六與週日午晚餐限定加碼提供「新加坡辣炒龍蝦海鮮桶」，將新鮮的龍蝦、鮮蝦與螃蟹等食材，搭配花椰菜、彩椒與玉米等時蔬，最後淋上酸辣醬汁，超香的！
沒想到有龍蝦！
馬來西亞地區因為融合了馬來人、印度人與華人，所以菜色呈現多元繽紛的面向，主廚推薦包含經典大馬街頭小吃「南乳炸雞翅」嚼勁十足的二節翅散發淡淡酒香的甘甜南乳汁，表皮酥脆，肉質軟嫩多汁。「嘛嘛檔」穆斯林特色小吃之一「大馬沙嗲雞肉串」，主廚將雞肉切成小塊，先以特製的沙嗲醬醃漬後再烤至外表金黃焦香，再搭配鮮蔬入口一解油膩。
海南雞
黑胡椒蟹也很好吃！
除此之外，也千萬別錯過以大馬傳統烹調「煮炒」製作的「麥片海大蝦」，這是結合中華炒蝦與西方麥片的菜餚，大蝦以奶油爆炒起鍋前加上小辣椒和咖哩葉提香，搭配酥脆的麥片入口，增添口感層次。
池先生Kopitiam餐廳中的單點佳餚，活動期間於探索廚房通通吃到飽，人氣必吃的「蟹肉蒸豆腐」，將炒香的蝦米與蟹肉，撒在蒸好的豆腐之上，再以馬來西亞美中美醬油調味，吃起來帶有淡淡鹹香，入口即化
「肉骨茶」採用超過十種以上的中藥材，與豬排骨一起熬煮6個小時，湯頭濃郁，令人垂涎三尺。
也有馬來西亞的甜點喔！
原本的PIZZA海鮮等等的還是有的！
還有生魚片
♥瑪姬悄悄話
這次的南洋美食也很好吃喔！大家可以去試試！只有到2024/6月底喔！
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